Historia ogórkowej południowomorawskiej gwiazdy rozpoczyna się w roku 1572, kiedy to opat słynnego klasztoru premonstratensów w Louce (dzisiaj dzielnica Znojma), Sebastian Freytag z Čepiroh przywozi z węgierskich majątków klasztornych sadzonki ogórków. Jak to się zaczęło? Z całych sił wspiera uprawy. Sądzono wówczas, że ogórki pomagają zwalczyć zarazę morową. Jak to jednak często bywa początki nie są łatwe. Prawdziwa kariera nabiera rozpędu w 1802 roku. Andreas Lutz z Esseklee, książęcy szambelan, przywozi z orientu nasiona ogórków, które zaskakują swym smakiem. Krzyżówka tych orientalnych z węgierskimi daje początek wyjątkowym znojemskim ogórkom. Spory wpływ na powstanie nowej odmiany ma miejscowa gleba oraz mikroklimat w bliskości rzeki Dyji. Około 1860 roku zaczęto produkować ogórki…